Контрольная закупка - Яйца куриные столовые первой категории

----

Смотреть онлайн видео - Контрольная закупка Яйца куриные столовые первой категории

Участники:

1. «Куралесье»
2. «Мадам Коко»
3. «Окское»
4. «Счастливая курица»
5. «Синявинское к завтраку»
6. «Столичное»

Победитель: «Счастливая курица»



Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за яйца торговых марок "Мадам Коко", "Окское", "Счастливая курица", "Синявинское к завтраку" и "Столичное". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Столичное".

О. Князева, эксперт испытательного центра: "Если птица болела, то ее могли лечить антибиотиком, который имеет свойство накапливаться в яйцах. Употребление подобного продукта может пагубно отразиться на здоровье человека. По результатам экспертизы, все образцы соответствуют требованиям стандарта. Однако на скорлупе яиц торговых марок "Синявинское к завтраку" и "Столичное" была обнаружена грязь. Победителем становятся яйца торговой марки "Счастливая курица".
 
Внеконкурсная экспертиза
Т. Матвиенко, эксперт испытательного центра:
"Яйца торговой марки "Куролесье", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем
По российским стандартам на каждом яйце, произведенном на птицефабрике, должна быть маркировка. Первый знак означает допустимый срок хранения. Диетическое яйцо обозначается буквой "Д" и может храниться не дольше 7 дней, а столовое, буква "С" - 25 дней. По размеру куриные яйца делятся на категории: первую, вторую и высшую. Так же есть яйца премиум-класса: отборные и деревенские. Чем крупнее яйца, тем выше их категория и цена. Некоторые производители откармливают куриц специальным кормом с селеном и йодом, для того чтобы повысить содержание этих элементов в яйцах. Но такие яйца будут стоить намного дороже.

Вкусные советы
М. Черкасова, шеф-повар
Яичница по-турецки
Яйца - 2 шт., куриная печень - 300 г, сливочное масло - 20 г, соль, перец - по вкусу. Заливка: куриный бульон - половина стакана, томатная паста - 1 ч. ложка, соль, перец - по вкусу. Для украшения: перец чили, помидоры черри, маслины, петрушка
Очистите куриную печень, нарежьте мелким кубиком и обжарьте, помешивая, на сливочном масле в течение 5 минут. Добавьте заливку. Для приготовления заливки смешайте половину стакана куриного бульона с чайной ложкой томатной пасты. Посолите и добавьте острый перец. Как только соус загустеет, добавьте 2 взбитых яйца, которые предварительно нужно посолить и поперчить. Обжарьте в течение 7 минут. Выложите яичницу на блюдо, украшенное острым перцем, помидорами, маслинами и петрушкой.

Ценная информация
На вопросы отвечает В. Никифиров, главный инфекционист Центрального федерального округа
В. Никифиров: Большое количество кур, в том числе и на государственных фермах, заражено сальмонеллой. К несчастью, это заболевание протекает у кур без явных симптомов. Но все-таки чаще яйца заражаются сальмонеллой либо в процессе транспортировки, либо в процессе хранения. Сальмонелла - это кишечная инфекция. Симптомы сальмонеллеза - расстройство желудка, рвота, высокая температура. В первую очередь до прихода врача нужно промыть желудок простой водой.
Как правило, сальмонелла живет на поверхности скорлупы. Поэтому перед приготовлением обязательно помойте яйца. Учтите, сальмонелла гибнет при высоких температурах. Так что если вы варите яйца в крутую, то сальмонелла наверняка погибнет.
Если яичный желток растекается по белку, то перед вами либо несвежее яйцо, либо зараженное сальмонеллезом. Сальмонелла очень широко распространенна в некачественной сметане, кефире, мясном фарше и… салате "Оливье", который часто оставляют после застолья, чтобы съесть на следующий день. Запомните, салаты нужно съедать сразу. 


Победители:

Яйца куриные столовые первой категории

Передача Контрольная закупка Яйца куриные столовые первой категории - смотреть онлайн.