Контрольная закупка - Салями "Венская"

----

Смотреть онлайн видео - Контрольная закупка Салями "Венская"

Участники:

1. «Мясницкий ряд»
2. «Микоян»
3. «Окраина»
4. «Остаnкино»
5. «Сетунь»

Победитель: «Окраина»



Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за колбасы торговых марок "Микоян", "Окраина" и "Остаnкино". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Окраина".

С. Шереметьева, эксперт испытательного центра: "У образцов колбасы торговых марок "Микоян" и "Остаnкино"  вкус мяса и аромат копчености выражен недостаточен ярко. Победителем становится колбаса торговой марки "Окраина".
 
Внеконкурсная экспертиза
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра:
"Колбаса торговой марки "Мясницкий ряд" имеет слабовыраженный аромат. Колбаса торговой марки "Сетунь соответствует всем требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем
Обращайте внимание на упаковку колбасы. Отдайте предпочтение натуральной оболочке. Учтите, упаковка должна плотно прилегать к продукту. Обратите внимание на цвет: если колбаса темная, значит, в ней содержится больше говядины, если светлая – свинины. Значение имеет и цвет жира: чем он белее, тем лучше. Это значит, что при приготовлении продукта был использован свежий шпик. Покупайте колбасу сероватого оттенка – это естественный цвет мяса после переработки. Колбаса, приготовленная по ГОСТУ, не должна содержать консервантов. Только свинину, говядину, шпик, соль и специи. На упаковке ингредиенты указываются в порядке убывания. Хранить колбасу нужно при температуре 0-6 градуса тепла.

Вкусные советы
С. Маркович, шеф-повар
Отварной картофель, запеченный с салями и сыром
Салями  "Венская" - 200 г, картофель отварной – 300 г, сыр – 200 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 50 мл, перец черный молотый, перец острый, розмарин, петрушка, соль - по вкусу.
Обжарьте на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук. Посолите и добавьте для аромата веточку розмарина. Нарежьте отварной картофель толстыми кружочками и выложите на дно формы, предварительно смазанной маслом.
Смешайте измельченную колбасу с чесноком, тертым сыром и зеленью - петрушкой, укропом и кинзой. Поперчите и добавьте немного перца чили. Добавьте обжаренный лук и перемешайте. Выложите получившуюся смесь на каждую картофелину. Положите одну веточку розмарина и поставьте в духовку, прогретую до 240 градусов, до готовности. Украсьте готовое блюдо половинками помидоров  черри и зеленым луком.

Ценная информация
На вопросы отвечает И. Егоров, кандидат медицинских наук, врач высшей категории
И. Егоров: Жирная пища дольше задерживается в желудке, ухудшая его работу, и плохо действует на поджелудочную железу и желчный пузырь. В сочетании с алкоголем жир приводит к воспалительным заболеваниям поджелудочной железы.
Для колбасы существуют нормативы по соли и жирам. Колбаса в  нынешнем виде не полезна. Норма жира для здорового человека – 1 грамм на килограмм веса, то есть 65-75 г жира. Статистика утверждает, что народы крайнего Севера реже страдают от атеросклероза и гипертонической болезни. Но продолжительность жизни у них значительно короче. Любую мясную еду лучше сочетать с овощами.


Победители:

Салями "Венская"

Передача Контрольная закупка Салями "Венская" - смотреть онлайн.